Jamón de Parma con esferas de sopa de melón y melón

Este prosciutto Parma, con esferas de sopa de melón y melón, jamón deshidratado de Parma y receta de espuma de parmesano que nos trajo el chef Patrick Brunelli Guerra y el Instituto de Arte Culinary Students Houston, es una obra maestra de toda la pierna. Al utilizar la grasa de toda la pierna de Prosciutto di Parma, el plato adquiere un sabor rico y mantecoso y una textura suave como la seda. La grasa también agrega un sabor sorprendentemente dulce, que seguramente dejará a tus invitados con ganas de más.