La Grasa

CARACTERÍSTICAS: Sabor mantecoso y sorprendentemente dulce.

USOS: Al cortar el jamón, cuide de dejar la grasa. En preparaciones, sirve para reemplazar a la mantequilla, se puede montar y agregar a un crostini o utilizar como marinada con hierbas y especias. Pruébela en salsas y guisos para obtener un sabor más suculento y mantecoso, ideal para combinar con platos cremosos o vegetales.

CONSEJOS: Agregar a las vinagretas para otorgarles un sabor levemente salado.