Profiteroles de Jamón de Parma
¡A encender el horno! Estos deliciosos Profiteroles de Jamón de Parma son una botana/aperitivo ideal para servir todo el año. Ya sea que los sirva en una canasta como botana o como guarnición para una entrada, estos bocaditos de sabor son un éxito seguro. Hechos con Jamón de Parma y queso Parmigiano-Reggiano, esta receta rebalsa de tradición y sabor italiana. Antes de tirar los recortes de jamón sobrantes al final del turno, tenga presente la suave exquisitez de estas Profiteroles de Jamón de Parma.
Ingredientes
1 taza agua
1/2 taza mantequilla
1 taza harina común
4 huevos grandes
1/2 cucharadita sal kosher
1/2 taza carne de Jamón de Parma, molida
1/2 taza queso Parmigiano-Reggiano, rallado fino
1 cucharadita romero fresco picado
Instrucciones
Precalentar el horno a 425°F.
Mezclar agua y mantequilla en una olla mediana y cocinar hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla comience a hervir. Agregar harina y revolver hasta que la harina absorba el líquido y se forme una masa. Continuar revolviendo y cocinar 1-2 minutos.
Pasar la masa a un mixer con el accesorio paleta. Dejar entibiar. Agregar los huevos de a uno y la sal, batiendo hasta integrar los huevos y la masa pase de brillosa a untuosa. Incorporar mezclando el Jamón de Parma, el queso y el romero.
Pasar la masa a una manga pastelera y formar montoncitos en una placa de horno, dejando 5 cm entre ellos.
Hornear 10 minutos. Bajar el horno a 350°F y hornear 15 minutos más o hasta que estén inflados y dorados.